周末開啟第二輪補貼大戰后 ，外賣平臺之間的“戰爭 ”在工作日似乎再次“休整 ” 。
多家平臺交出破紀錄成績單：美團發布戰報顯示 ，7月12日23點36分，美團即時零售訂單量再創新高 ，達1.5億 。其中 ，神搶手單量超5000萬單，拼好飯單量超3500萬單。
7月14日 ，淘寶閃購聯合餓了么宣布 ，日訂單量再次突破8000萬創新高（不含自提及0元購） 。淘寶閃購日活躍用戶數在突破2億基礎上環比凈增15% 。同時，訂單準時率穩定在96%。
這番激烈的補貼大戰在周末時分賺足眼球 ，不過進入周中后 ，又逐漸降溫，記者查詢美團 、淘寶閃購App發現，周末投放的大量0元購優惠券到了周一力度明顯減弱 ，走訪了多家茶飲門店 ，也恢復到日常人流 。
每逢周末就展開交鋒，這番補貼大戰將持續到何時？
外賣大戰將常態化
此前偶然引爆的外賣“閃電戰” ，或將演變成周度 、月度的常態化交鋒 。
澎湃新聞記者了解到 ，在常規電商促銷外，阿里試圖再造一個全民參與的促銷節日“超級星期六 ”：在未來100天內 ，消費者在每個周六都可以獲得總額為188元外賣消費紅包（紅包總額度會根據每期活動有變化） ，消費者用紅包支付后可以買到超低價奶茶咖啡和快消速食。
這也意味著，每逢周末就比拼大額補貼的情況 ，會持續較長時間 。
對于平臺單量不斷創新高 ，有內部人士向記者稱，周末的訂單增長 ，并不是偶然 ，一季度以來三家外賣平臺，都在投入資源，整體的市場容量變大了 ，消費意愿和參與度變強了 。平臺投入資金和資源 ，在新客轉化、單量增長 、利潤留存等方面都給商家帶來一些新機會。
接近京東的人士向澎湃新聞記者透露，京東外賣補貼策略現已轉向更精細化的模式。
7月8日 ，京東正式啟動面向商家的“雙百計劃 ” ，平臺新投入超百億元，扶持品質餐飲商家銷量破百萬 ，打造標桿效應 ，助力商家可持續增長，上線4個月 ，已有近200個餐飲品牌在京東外賣訂單量突破百萬 。
京東方面稱 ，和其他外賣平臺重點補貼茶飲不同，京東會強化對正餐 、小龍蝦等餐食品類的補貼 ，比如7月11日新上線的16.18元一口價的小龍蝦 ，從而帶動增長 。
盡管各家平臺都交出了成績不錯的戰報，但根據投資機構的說法，這番外賣大戰對平臺來說消耗頗為迅猛。
此前美團和阿里分別官宣以千億元和500億元的規模角逐外賣背后的即時零售市場 。高盛預計僅今年第二季度 ，美團、京東 、阿里三家在外賣方面的投入就會達到250億元 ，在今年7月到明年6月的12個月之內，阿里的外賣業務會虧損410億元 ，京東虧損260億元 ，美團EBIT（息稅前利潤）減少250億元 。
國信證券研報指出，本季度開始阿里巴巴加碼閃購業務投入 ，將餓了么和飛豬并入中國電商事業群 ，最新峰值單量已突破8000萬，在持續大力度的投入下 ，預計本季度淘天集團+本地生活集團總體EBITA總體為408億元 ，同比下降16%。
據中金公司研報認為，今年二季度以來 ，京東 、阿里、美團競相宣布加碼外賣 、閃購補貼 ，雖然各平臺單量實現快速增長，但二季度利潤端受補貼投入影響承壓明顯 。截至目前，這場“大戰”的激烈程度遠遠超過市場年初預期 ，并將對行業產生深遠影響 。
中金公司稱 ，各方年度投入總和在千億元水平，爭奪所謂的即時零售市場 ，但空間只是一個可能的期待值 ，若未來即時零售潛在市場規模低于預期，則各方的投入在事后看可能都過于激進 ，目前市場普遍無法很好地判斷近期的競爭態勢 ，但又對遠期競爭的結果預期存在過于一致的風險。
7月以來，美團（3690.HK）股價累計跌幅超過3.5% ，阿里巴巴（9988.HK）股價累計跌幅超過3.3% ，京東（9618.HK）股價累計跌幅4.3% 。
為何平臺競相角逐外賣市場
盡管投入不菲，為何“紅黃藍 ”三家巨頭還要持續高額補貼 ，在外賣領域跑馬圈地？
“燒錢是向新進入者發信號 ，發出自己不惜一戰的信號，以形成阻嚇效應 。 ”上海交通大學安泰經濟與管理學院教授黃少卿向澎湃新聞記者分析。
美團 、淘寶、京東在外賣大額投入背后，可謂各有心術 ，其目的并不相同 。
這一輪外賣大戰 ，起源于京東入局，伴隨淘寶中途殺入、美團激烈反擊進入高峰 。對于阿里發力淘寶閃購的底層邏輯 ，有阿里人士向澎湃新聞記者稱 ，阿里的目標是打造“大消費平臺”，“餓了么 、飛豬都已經并入阿里中國電商事業群 ，大家統一作戰 ，打通各項資源，探索新的商業模式和生意增長空間 ，就像茶飲是外賣的抓手 ，淘寶閃購也是一個抓手。 ”
從數據來看，淘寶閃購增長速度及其迅猛 ，給美團造成了壓力 ，美團似乎更多處于“守 ”勢。7月7日，淘寶閃購 、餓了么聯合宣布，日訂單數超過8000萬 ，市場總量從5月約1億單 ，迅速攀升至今天的2億單，在此期間 ，淘寶閃購日訂單量約增長6000萬單 ，拿下增量市場的60% 。
7月14日，淘寶則宣布 ，閃購日活躍用戶數在突破2億基礎上環比凈增15% 。在非餐方面 ，1205個品類訂單量環比增速超過100%；3074個商家、超26萬門店訂單量環比增長超100%。
這也意味著，淘寶閃購在投入補貼近兩周后就取得逼近美團的成績（1.5億單） ，據知情人士透露 ，面對淘寶投入的補貼帶來的壓力，美團內部已經做好應對準備 ，部分團隊在周末晚上提早加班 ，內部的夏季活動口號是“戰一夏，定乾坤 。”
2月正式上線外賣業務的京東，則是率先引發外賣“混戰”的一方 。
業內人士分析 ，京東希望通過外賣導流 ，從而提升平臺日活，帶動電商和即時零售 、酒旅等 ，形成閉環。京東創始人劉強東本人則被業內稱為“卷王 ” ，曾經在內部演講中，痛批京東在過去五年中沒有創新 ，沒有成長 ，沒有進步 。
不過，補貼大戰所帶來的商家爆單 、騎手工作時長等問題 ，也成為關注議題 。
“很多補貼政策都是當周甚至當天才確認 ，對商家銷售預估和備貨都是考驗。 ”有茶飲品牌向澎湃新聞記者直言，周末“爆單潮”本質還是補貼砸出來的繁榮 ，持續性仍未可知 ，“刨除折扣優惠后，對商家究竟能帶來多少紅利？ ”
“理想狀態下，要實現資源配置的社會最優 ，其條件是社會邊際成本等于社會邊際收益 。短期來看 ，消費者通過大額優惠券確實獲得了實惠，但是當消費者可以免費獲得產品后 ，他的消費決策是消費到個人邊際效用等于0的消費量為止 ，而生產這些產品是有資源消耗的 。因此，在這個消費量上面 ，社會邊際成本會遠大于社會邊際收益（即消費者的個人邊際收益）。 ”上海交通大學安泰經濟與管理學院教授黃少卿向記者分析 。
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